人物簡介
姓名：李義
生肖：——
年齡：——
生日：3月1日（農曆）
愛好：爬山、散步等
籍貫：四川省
現居：四川
最崇拜的人：屈浩
喜歡的作家：80後的都喜歡
最大的快樂：創作不一樣的川菜美食
座右銘：為廚先為人，一定要做到勤儉節約精益求精，以店為家；以顧客為上帝的職業精神
喜歡的歌曲：經典、懷舊、老歌、傷感等
喜歡的電影：農村、動作、戰爭劇、古裝劇等
中國烹飪大師名廚俱樂部終身委員
奧食卡藍星會員美食之窗雜誌封面人物
個人作品
濃湯養生四寶、油燜大蝦個人生活
每個人都有一個屬於自己的夢想，然而，李義的夢想就是成為一名出色的廚師。自小就喜歡做飯的他，在錯失了上大學的時機後，便義無反顧地選擇學廚。十幾年來，為了自己的大廚夢，他不怕辛苦，走南闖北，目的就是為了自己的廚師夢想。
2002年3月-2004年12月，進入廚師行業，在四川當地一家榮華賓館當學徒時洗菜、切菜。一乾就是兩年，從那時起開始對廚師產生極大的興趣。
2005年1月-2007年10月，進入蜀地傳說餐廳，在後廚擔當川菜炒鍋。
2008年2月-2011年10月，在長沙時代帝景，擔任川菜廚師長。
2012年1月-2014年10月，南草坪河鮮館擔任廚師長。
2015年1月進入福氣聯盟（北京）餐飲管理有限公司，擔任菜品技術總監助理。從事烹飪工作同時，還加強對廚政管理，喜歡與同行的前輩們交流學習、切磋廚藝，出品的量化及標準化，在實際工作中，節約成本，提高菜品的質量和綜合毛利率，他為人熱情，真誠，上進，堅信沒有良好的品質、酒店就無法立足，沒有一流的管理；酒店就沒有效益。本人從廚十七年來最大的體會就是；為廚先為人，一定要做到勤儉節約精益求精，以店為家；以顧客為上帝的職業精神。
獲獎記錄
第五屆奧食卡銀獎
第九屆奧食卡金項2014年長春景耀杯金獎
擅長菜品
擅長傳統川菜，新派川菜製作以及東南亞菜式也有獨到見解。在餐飲界有一種說法，中餐講究色、香、味、形、器，幾者之中，唯有味屬綱，其餘則都是目，味道才是川菜的魂。之所以是“舌尖上的四川”，就是因為味道才是一道菜最重要的精華，其他要素都是輔助。
油燜大蝦